ПІЧ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНА TTM ISTOMA EM

ISTOMA EM відрізняється від інших теплових пристроїв принципом підведення тепла у внутрішній об'єм. Тут не застосовується конвекційне обдування, яке сушить продукти, а також відсутні ТЕНи з їх агресивним випромінюванням. Низькотемпературна піч ISTOMA EM оснащена системою нагрівання 3D Surround Heat, тобто тривимірне обволікання жаром. По стінках всієї робочої камери проведені гнучкі проводи, що нагріваються. З їх допомогою відбувається рівномірна теплова обробка всього обсягу.
Низькотемпературна піч томління ISTOMA EM, як випливає з назви, має температуру нижче сучасних теплових апаратів, тому продукт нудиться протягом тривалого часу, створюючи ефект російської печі.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТА ОСОБЛИВОСТІ:

• Об'єм камери, л: 190
• Максимальне навантаження, кг: 45.
• Функція копчення.
• Термощуп.
• Внутрішній розмір камери, мм: 560х520х660.
• Місткість: 7 ємностей GN1/2
• Діапазон температур, ºС: +0...+140.
• Тип керування: електронне.
• Потужність що споживається, кВт: 2,8
• Напруга, В: 220
• Габарити ДхШхВ, мм: 660х800х830.
• Вага кг: 70.

Основні переваги печі томлення ISTOMA EM:

• Продукти втрачають набагато менше вологи, не «усихають» і залишаються соковитими;
• Втрати ваги знижено майже на 50% - відповідно більше вихід готової продукції;
• Немає потреби в парозволоженні (як при конвекції), додаванні води в піддон (як у духовках);
• Піч томління готує м'ясні продукти довше звичайного, тому відбувається глибока ферментація, і готовий м'ясний продукт стає неповторно смачним, соковитим та м'яким;
• За рахунок щадного режиму температури зберігаються вітаміни та мікроелементи;
• Автоматичний перехід після приготування в режим зберігання; наприклад, нічний процес приготування продукції завершується тривалою стадією делікатного підігріву, щоб страви були свіжими «з запалу з жару» на момент вживання;
• Сучасне електронне керування, програмування температури всередині продукту, при досягненні якої закінчується програма готування, і починається зберігання з підігрівом;
• Наявність функції копчення у двох варіантах – гарячого та холодного; для цього потрібна тріска і в холодному методі ще лід; в результаті виходять страви з реальним серпанком;
• Абсолютна імітація приготування в традиційній російській печі;
• Не потрібне підключення до водопроводу та каналізації;
• Економне споживання енергії.

 Зручна та зрозуміла панель управління, представлена нижче:

Режими приготування, зберігання або копчення програмуються за допомогою 8 кнопок меню та зберігаються в пам'яті. Зберігаються такі параметри: температура приготування до 140 °C та зберігання до 95 °C; час приготування до 24 години, час копчення до 1,5 години, температура щупу до 95 °C.

Коли встановлені параметри досягнуті, піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання.

Під час приготування з використанням датчика-щупа піч автоматично перейде в режим зберігання при досягненні заданої температури всередині продукту.

Комплектація:

дві полиці-решітки, піддон, знімний жирозбірник, контейнер для тріски та 4 поворотні колеса.

У нас можна придбати піч томління за найнижчою ціною в Україні, а також діють додаткові знижки, якщо піч купуватиметься в комплекті з іншим обладнанням, знижки Вас приємно здивують!!! Офіційна гарантія 12 місяців!